酷熱的天氣敲碎了我近日逛埔里的念頭，炎炎夏日! 我怕了你!我投降了^^
今天是小女(雙胞妹妹)開刀後的第六天
她的雙胞姊姊於小週末晚回家小住兩天
第二天(昨天)煮了一鍋無牙也能嚥的"紹子麵"
(在台北紹子麵店吃過一次就憑著想像做了出來)
老實說，我是昨天才認識這好吃的紹子麵。
真的是無牙也能吃且具特色的一種煨麵
這當然也是為了小她45分鐘的妹妹而做的
因為她媽咪的牙還好得很呢^^。
其實店裡的"紹子麵"並非煨麵，是雙胞姊為了雙胞妹將Q麵改成煨麵
紹子麵食材: 陽春麵過燙撈起再以冷水泡之冷卻
肉末(醬油少量浸泡),洋蔥丁,蕃茄丁
(滾水過燙去皮切丁)
雞蛋酌量(炒好搗碎備用)
烹調: 油下鍋，放進肉末翻炒7分熟乘起備用
少油，洋蔥下鍋翻炒後加水燜煮3分鐘
蕃茄下鍋再翻炒待洋蔥熟爛
加水後肉末下鍋拌煮，麵條撈起瀝乾水分
倒下醬油(鹹淡以自己口味輕重調之) 。
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