i動的手 痞客邦

砂鍋羊肉是以前我們家過農曆年的年菜之一。羊肉是孩子跟她們拔的最愛

我雖然被哄著吃過幾塊，但至今依然不喜歡^^ 

 材料:羊肉，白蘿蔔，山東白菜，蔥.薑，少許酒。

1.去羊騷-羊肉買回來皮刮乾淨-過水燙-撈起洗淨。

 這一鍋水就不要了(上)

2.過燙的羊肉再洗一次，洗淨後整塊入鍋以白蘿蔔和蔥薑燉煮再次去腥。

這一次得把羊肉燉爛，羊湯留起來...冷卻後儲於冰箱，此湯用處多多

燴羊肉，粉絲青蒜羊湯(這時候要用的湯頭都是冰箱裡的羊湯)

或寒流之夜喝一碗羊清湯....瞬間讓您冰冷的小手變成暖呼呼的，可惜我不喜歡喝^^

3.如此一次又一次去腥，待羊肉熟了撈起，這時候真的只有羊香味

沒有羊騷味了^^。(因為在燉煮過程，蘿蔔早已吸盡羊騷。)

很多人不敢吃羊肉，就是因為羊騷味。

 4.山東白菜先下鍋翻炒幾下倒出菜汁(不要)放入砂鍋。

   羊肉.蔥薑.少許酒.醬油，翻炒後鋪蓋其上...溫火燉。

   燉煮時間就依個人的喜好而定了。(其實這羊肉早已煮熟)

5.有看到底下的白菜吧^^ (我們先讓它燉會..再翻它)

  6.一鍋砂鍋羊肉..完成了^^

 紅肉不宜多吃，平常還是吃白肉的好

 我們的砂鍋羊肉，是過去農曆年的年菜之一^^

 如今的年夜飯是吃館子的，

 且若想訂到便宜的館子..得今年吃完就訂下一年的

 人類越來越懶，年夜飯吃外面，呵呵...很可笑吧^^

時光匆匆，一抹流逝半月。這15天應該說是休格而非關格，

若說真正關格我還有點不捨呢^^

最近眼見好友一而再不厭其煩的在留言板留言，實在過意不去，

我一向覺得需驗證碼留言是件麻煩事，只好趕緊讓我的好朋友從

大門輕鬆地進入我家，謝謝這些日子關心我的朋友，有您真好!

感謝您!!!